/*Emprego e renda
14 de dezembro de 2011
Laguna: Alunos recebem certificados de qualificação em serviços de restaurante e bar
A formatura da primeira turma qualificada em serviços de restaurante e bar, da Escola de Gastronomia do município, aconteceu nesta segunda-feira, dia 12, no Centro Cultural Santo Antônio dos Anjos. O prefeito Célio Antônio e as Secretárias de Turismo e Educação, Bárbara Andreadis e Tânia de Oliveira Pereira, fizeram a entrega dos certificados.
O grupo de 21 alunos, divididos em turmas no período matutino e vespertino, participaram do curso gratuito durante quatro meses. Realizado pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina – IFSC, através de convênio com o Governo Municipal, o curso é o precursor de uma série que serão desenvolvidos no Restaurante-Escola.
Enquanto a compra dos móveis e equipamentos para o Restaurante-Escola está em licitação, as aulas foram realizadas no Centro Cultural Santo Antônio dos Anjos.
O público-alvo são jovens e adultos que já atuam (gerente, maitrê, garçom, sommelier, cumim, entre outros) ou que pretendam atuar na área de restaurantes e bares do município e região, já que a qualificação é um requisito complementar para quem trabalha nesta área.
Otomar César já trabalha como barman num restaurante/bar de Laguna e diz que o curso o ajudou a conhecer diversos tipos de bebidas internacionais, técnicas de preparo de comidas comuns e exóticas, técnicas para servir e montar a mesa ao modo inglês e francês e, principalmente sobre higiene e limpeza de alimentos. “Onde trabalho vou colocar em prática os novos coquetéis que aprendi a fazer”, afirma.
Fonte: Secom - PML - Foto: André Luís
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